孜然风味的蔬菜卷饼
说起这个卷饼,记忆中见老外爷做过一次,三块砖头垒起来一个支架,上面搁一口平锅,底下添几把柴火,饼就是在这样简易的“灶台”上烙好的。
现在过去将近20年的时间了,机械化的生产什么都可以加工,很多食物都做成了半成品,对于吃这个事情可以说是越来越方便简单,当然这种卷饼超市里也买的着。
用料
卷饼 | 2张 |
里脊肉 | |
土豆 | 半个 |
芹菜 | 2根 |
杏鲍菇 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
油 | |
盐 | |
孜然粉 | |
鸡精 |
孜然风味的蔬菜卷饼的做法
里脊肉洗净切丝,倒入老抽用手抓匀腌制一会
土豆芹菜杏鲍菇胡萝卜切丝
大火烧热锅,倒油,转中火。倒入腌制好的里脊肉,炒至变色;转大火,加入所有的蔬菜,翻炒一下,加入盐和孜然粉,大约翻炒2分钟左右,加一点鸡精调味后可以出锅。
用筷子夹一些炒好的蔬菜放在饼的一端,铺稍微均匀一些,从一端开始卷成卷,也可以用牙签辅助固定。
然后就可以开吃啦!可以整个直接拿起吃也可以切开后吃,吃这种卷饼就可以很不顾形象,哈哈
小贴士
Tips:
1.菜炒的不要太干,要稍微有些汁水,因为饼本身是干的,会吸收菜里的汁水
2.卷的时候尽量卷的紧一些,好切,菜也不会到处撒落
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