孜然烧烤味掌中宝
用料
掌中宝 | 500克 |
青椒 | 2个 |
生姜 | 几片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2克 |
芝麻 | 适量 |
孜然 | 适量 |
孜然烧烤味掌中宝的做法
青椒切成小块(喜欢辣的可以用辣点的辣椒,我这次做的是不辣版的,所以用了皱皮椒)
500克掌中宝用1勺料酒、2克盐、几片生姜拌均匀腌制2小时(拌好放冰箱冷藏腌制)
掌中宝放入油锅里用小火慢炸(这是刚放进去的样子)
炸了大概有15分钟左右,这样的颜色就可以了。(炸完后的油变成鸡油,炒菜什么都可以用,很香)
然后把掌中宝控一下油捞出备用。另起一锅,放一点点油,下青椒翻炒至变色后放入炸好的掌中宝一起翻炒,翻炒一下撒上孜然粉和熟芝麻即可出锅。
用到的熟芝麻和孜然粉
这个是不辣的版本,喜欢辣的可以加点辣椒面。味道真的超级好吃😋,我家每次做这个1斤不够吃。
小贴士
掌中宝一定要炸透,然后炸完的油就是鸡油,特别香,炒菜也超好吃!
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