孜然煎豆腐(超简)
早上消灭一块豆腐的时候,突然来了灵感,把煎豆腐里加了孜然,受到了宝宝的极力好评,很简单,大家可以做一下试试。
用料
北豆腐 | 吃多少放多少 |
盐 | 跟着感觉走 |
孜然 | 跟着感觉走 |
葱花 | 跟着感觉走 |
孜然煎豆腐(超简)的做法
把豆腐切小薄片,也不要太薄,0.5-1厘米厚就可以了,看心情。
豆腐有水的话要控干水,锅里放油烧热,中火把豆腐放进去,火候的控制很重要!!火候的控制很重要!!火候的控制很重要!!要煎出外酥里嫩的效果,煎完一面看到变色了就调小火挨个用筷子翻过来继续煎,全都翻过来后加大火。等两面都变硬了就撒上孜然和盐和葱花在锅里翻炒均匀出锅。
小贴士
1.煎豆腐的火候很重要,但是无论怎么控制,只要煎出来外酥里嫩就可以。
2.孜然最后趁热放,不要放早了。
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