孜然烤羊排(空气炸锅版)
🌸武汉封城第55天🌺
孜然烤羊排是我家每年过年的大菜,每年都是买一整块羊排,今年自然不会例外,只是今年才晓得我以往买的都是绵阳排,多年来都是花的山羊排的💰,吃的全是绵阳排。😥
用料
羊排 | 1000克 |
孜然粉 | 30克 |
大葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
生姜 | 适量 |
孜然烤羊排(空气炸锅版)的做法
1、今年买的羊排超好,肥瘦正好,适合烤羊排,羊排剁成10cm长二根一块;
2、羊排洗净用料酒、生姜、大葱腌20分钟;
3、将羊排冷水下锅撮水,然后加点生姜高压锅炖30分钟(不要放盐)4、羊排炖好可以用筷子撮一下,撮的动既好了,捞出放至温凉,撒盐,再均匀抹上孜然粉,装入烤盘;
5、在烤盘上包上锡纸,目的是先高温把羊排肥肉烤透,吃着不腻;
6、放空气炸锅210C°,烤30分钟;6、在将锡纸拿掉,同样温度再烤15分钟,这个时候就可以看见羊排烤的滋滋响,烤盘已经可以看见烤出来的羊油了,表皮也烤的焦脆了;
最后一步,出锅,趁热开吃吧!
小贴士
总结:烤盘下面也垫锡纸,好清洗。
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