芒果椰浆花糯米饭...团...便当盒...要来一个吗🙄️
芒果椰浆糯米饭的便当用变形版本,味道上没有太大不同,可能只有在寻找哪个饭团芒果包的比较多,哪个没包芒果递给对方的时候会产生一些奇怪的胜负心理😊
菜谱配比基本参考甜悦的菜谱
以及呵呵是吗的花米饭团菜谱
我不生产菜谱,我是下厨房的搬运工
用料
白糯米 | 120g |
云南花米(没就用血糯米咯 | 100g |
椰浆 | 250g左右 |
糖 | 30g |
盐 | 2g |
芒果(大 | 一个 |
炸绿豆 | 少量 |
芒果椰浆花糯米饭...团...便当盒...要来一个吗🙄️的做法
两种糯米浸泡三小时以上,希望颜色妖艳一些的花米别泡太久,超过半小时就可以用
我直接无脑泡了一夜两种米沥干多余的水,上蒸锅中火蒸半小时左右
蒸的时候,正好处理芒果肉,尽可能保证果肉的完整性,保鲜膜包好放冰箱待用
然后煮椰浆,加入糖、盐融化即可
PS:不要煮开,高温椰浆可能水油分离蒸好的糯米饭放入大碗,趁热倒入椰浆拌匀(每种米倒110g左右)盖保鲜膜静置20分钟左右,待糯米吸光椰浆即可
全材料准备好,留少量的椰浆待用
带好手套,扒一块“白米”,压出形状放入芒果肉,再扒一块花米盖上,捏成饭团的形状
PS:之所以强调先用白米,是因为我用的白米相对硬一些,没有花米那么好塑形,所以先用白米会好包一些饭团上撒上炸绿豆
找一个小器皿倒入剩下的椰浆,用保鲜膜包好,与饭团一同装入便当盒当中
吃的时候根据个人喜好追加适量椰浆
小贴士
我矫情怎么啦!吃你家大米了吗
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