六款生酮便当 吃鸡鸭牛🐔🦆🐂|生酮食谱 122
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一天天忙得飞起,没时间研究新菜谱,那就老生常谈生酮带饭人的日常吧。
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前半个月天天生酮沙拉🥗,这周终于腻了。不喜欢猪肉🐖,因此肉的食材,大多为鸡鸭牛。
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选择含脂多的部位肉,例如鸡翅、鸭胸、鸭腿、鸭肝、带脂牛腩、肉眼等。
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我做生酮餐,不会计算克重。但会分装预处理,带脂牛腩350-400g,肉眼250-300g,鸭腿250-300g,肥肝250g…鸡翅则直接一盒,400-500g。
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以上,是我生酮三年下来,既稳定食欲,又不浪费食材的克重。称重不是死磕热量,仅是不愿浪费。
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Hey,我是奶油猫,芭蕾先生联合创始人,日本规划整理师。很高兴来到这里,记录我的日常 —— 饮食管理 & 身材管理 & 生活管理。望一起循序渐进享瘦,一起热爱生活。
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☑️ Ketogenic Diet Day1306
☑️ 生酮饮食 第1306天
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用料
各食材 | 如图 |
六款生酮便当 吃鸡鸭牛🐔🦆🐂|生酮食谱 122的做法
更多详细的生酮食谱和生酮心得分享,发布于小红薯🍠。
1⃣️香煎肥肝
所用食材:300g肥肝、口蘑、橄榄油、海盐、研磨黑胡椒、有机蒜粉、有机洋葱粉肥肝切片,调味,小火煎双面。口蘑切片,调味,混合橄榄油煎焦化。
2⃣️ 盘烤鸭胸肉
所用食材:300g鸭胸、西兰花、有机大蒜、海盐、研磨黑胡椒鸭胸带皮一面,划井字刀切,海盐、黑胡椒按摩、腌制半小时。铁锅烧热,皮面下锅,煎3-5分钟,逼出油脂,翻面,继续煎1-2分钟。烤箱预热200度,烤6-8分钟。静置10分钟,厚切。
3⃣️焖 & 煎鸭腿
所用食材:300g油封鸭腿、青椒、海盐、研磨黑胡椒、有机蒜粉、有机洋葱粉、小茴香、牛至叶鸭腿带皮面下不粘锅,小火煎4-5分钟。翻面,盖锅盖,焖煎2-3分钟。
4⃣️海带丝炖牛腩
食材、做法参考生酮食谱087,番茄替换成了海带丝,没放日式酱油。这包牛腩不够肥,为了补充油脂,起锅后加了鹅油香葱酥,吃完肉,喝得汤汁都不剩,抗饿12小时起✌️。厚厚一层鹅油油酥,真香 :)
5⃣️是拉差辣烤鸡翅
所用食材:400g鸡翅、甜椒、迷迭香、橄榄油、是拉差辣酱、日式酱油、有机大蒜粉、有机洋葱粉、有机白胡椒粉、赤藓糖醇、海盐鸡翅提前一晚冷藏室解冻,所有调料混合,调制辣烤酱。厨房纸擦干血水,戳洞,裹酱,腌制半小时以上。烤箱预热至200度,烤30-40分钟。每10分钟翻一次面,刷酱。最后5-10分钟,移至最上层。
6⃣️无糖花生酱佐蔬菜条
[ 只有花生、盐做配料 ] 的花生酱,加了赤藓糖醇提升风味(甜),真难吃,不会再做了。
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