好吃的油炸葱花饼(超简单小白也可以哦)
疫情期间在家闲来无事,特别想念油饼,询问了婆婆如何做,结果一次就成功啦
用料
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 三个手指头捏一撮 |
温水 | 适量 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
盐 | 1勺 |
盆中放入面粉打一颗鸡蛋(因为我们就一家三口吃所以我放了两碗面粉,正常吃饭的碗)把酵母用温水化开
然后加入适量温水搅拌,直到没有干粉为止,面粉会很粘手不用担心,如果不小心水多了搅出来的面会有流动性也没关系
盖上袋子或者保鲜膜放到暖和的地方等面发,醒发时间自己定夺,因为温度不一样,我们这边还有点冷,我晚上做就中午和面
醒好的面就是这样,里面会有很多气泡
切点葱花放点盐(也可以不放),搅拌均匀
搅拌好后再让醒半个小时(也可以直接炸)因为我不着急所以就让多醒一会儿
因为一个人炸所以炸的过程没法拍照,油温七成热的时候,手上沾点油捏一个面剂子抻开放入锅中
这就是炸出来的葱油饼,里边又会有很多气泡,外脆里嫩的超好吃,是不是特别简单呢😊
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