冬至菠菜饺子
试试过北方过节传统节日气氛
用料
饺子皮 | |
菠菜 | 150克 |
盐 | 2克 |
中筋粉 | 400克 |
清水 | 半碗 |
馅料部分 | |
猪肉(上抓半肥) | 250克 |
金银玉米 | 2根 |
马蹄 | 10个 |
胡萝卜 | 1根 |
葱(随喜好) | 2根 |
玉米淀粉 | 50克 |
花生油 | 适量 |
盐 | 6克 |
鸡粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
冬菇 | 5朵 |
胡椒粉 | 适量 |
麻油 | 适量 |
冬至菠菜饺子的做法
❶菠菜洗洗(不能有砂)晾干备用
❷冬菇洗净,泡水变软为止,备用菠菜加半碗清水,打成汁
在面粉堆中间挖一个洞,将菠菜汁分几次倒入,一边倒一边和面。
面和到不粘手,保险膜封好醒30分钟
然后撒点干面粉在桌面上,将醒好的面团放在面粉是用仗压薄。
用合适大小的模具(我用的是酱料小碗)压出饺子皮
❶猪肉剁碎
❷玉米切粒
❸胡萝卜切粒
❹马蹄削皮切粒
❺葱洗净切粒
❻冬菇切粒
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以上全部切好后搅匀
再将所有调味料加入搅匀。包好馅料
隔水蒸15分钟
也可以煎
平底锅加热,加油,放入饺子,中火🔥煎3分钟,加水盖上盖子,转中小火🔥煎10分钟也可以翻过来稍煎一会,让皮有点焦焦的感觉。
小贴士
自己做的皮. 最好马上包好再放冰箱
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