不用味精都很清香的蔬菜丨香菇炒荷兰豆 · 圆满素食
荷兰豆是我们经常吃到的家常菜,它对身体有很多好处。今天就跟大家分享用大火快速炒出来的香菇炒荷兰豆,爽脆清香,一起来学习吧!
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用料
荷兰豆 | 适量 |
香菇 | 少量 |
小尖椒 | 少量 |
植物油 | 少量 |
香油 | 几滴 |
盐 | 少量 |
不用味精都很清香的蔬菜丨香菇炒荷兰豆 · 圆满素食的做法
荷兰豆洗净,香菇切片,小尖椒切圈。锅里放油,先把小尖椒放下去爆香
再把香菇放下去炒香
放荷兰豆,并放一点点水一起炒
炒到荷兰豆断生透明,放几滴香油和盐,类似炒荷兰豆等本身就很清香的东西可以不用味精
继续炒两三分钟后,就可以起锅了O(∩_∩)O
小贴士
1、这种大火快速炒法叫火米脆,适合牙好的,看到断生,再放盐继续炒两三分钟,就是这火候。小南瓜,莴笋等都可以这样炒。
2、如果家里有老人,就得考虑到老人,要留点香菇荷兰豆在锅里,再加点水、加点盐继续炒到软起锅。
3、荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、通利小便、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
4、豆角没煮熟吃了容易中毒,这个不是指的荷兰豆,自己得多留心。豆角、四季豆、大豆等都必须弄熟吃,荷兰豆生的没毒。
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