冬至私房汤圆
喜手作,爱生活!💐💐
冬至节当然是吃自己做的汤圆啦,喜欢什么口味就做什么口味😋
用料
糯米粉 | 400克 |
南瓜 | 少量 |
紫薯 | 少量 |
馅料 | 芝麻、花生、白糖(些许) |
蜂蜜 | 30克 |
甜汤 | 现炖 |
装饰 | 枸杞、牙签 |
冬至私房汤圆的做法
因为没有考虑这个汤圆朋友吃了反响这么好,后期才想到上传分享,详细步骤图片没有拍,这里我做详细说明吧,整体来说做法是比较简单的,而且特别Q弹好看喔😊
一:准备馅料,我选的是经典的芝麻花生混合口味的。生芝麻和生花生分别放锅里炒熟炒香盛出,然后一起放到破壁机,加入适量白砂糖,一起破壁打成粉状即可。(如果想吃流沙状态的馅料可以加入少许猪油混合一起喔!)二:准备和口味的糯米团
1、南瓜和紫薯分别切块分开放入锅里蒸熟(家里有榨汁机的话可以将菠菜榨汁过滤,制作绿色的糯米团哦,味道很特别的,哈哈😄)
2、蒸好的🎃可以将多余的水倒出来,这样可以避免糯米粉稀释的比较多,另外口感也更浓郁哦,然后碗里搅散晾凉剩一点余温加入到糯米粉中搓均匀备用。
3、蒸好的🍠是比较干的并且口味也比较淡没那么多糖分,这时候蜂蜜的作用来了,加入进去搅拌均匀晾凉剩余温混合到糯米粉中搓均匀备用。备好的口味糯米团开始造型啦,🍠口味的我就直接包芝麻花生馅搓圆了。这里重点分享一下南瓜口味的做法:🎃糯米团先搓圆包馅料平放轻轻按压一下顶部使圆形变成南瓜扁圆形,然后就是用牙签抠南瓜纹路啦,米字划很简单的😄 最后就是把事先准备好的枸杞插进顶部,装饰南瓜头。
单独亮个相,嘻嘻😁
做好的汤圆团子就可以下锅啦,我这里事先炖好了海底椰莲子银耳汤,所以把汤圆煮熟就可以放进甜汤里了,既好吃又滋补,嗯~😋
这是清水煮熟后的样子~
当然,吃不完的汤圆团子我们也可以装进保鲜袋放冰箱冷藏,隔天蒸熟做早餐吃噢!🌹
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