意式传统复活节炖羊肉 Easter lamb with peas
美食纪录片《贪嘴意大利》里偷师来的菜谱,简单又丰盛的节日菜肴。虽然复活节还有一段时间,就像里面的老头子讲的,节日餐什么的,每天都可以吃啦!(纪录片也很好看大家可以有时间去找找,当电视剧看哈哈,两个老头很有意思)
用料
羊肩肉 | 一公斤 |
盐 | |
黑胡椒 | |
橄榄油 | 10茶勺 |
洋葱 | 两只 |
胡萝卜 | 一根 |
西芹 | 一根 |
大蒜 | 五瓣 |
凤尾鱼 | 五小条 |
百里香 | 一小把 |
红辣椒 | 一条 |
白葡萄酒 | 250毫升 |
青豆 | 250克 |
土豆 | 400克 不用削皮 |
樱桃番茄 | 200克 |
意大利香醋 | 25ml |
意式传统复活节炖羊肉 Easter lamb with peas的做法
羊肉切成大块(对的要大快朵颐!)加入盐和黑胡椒腌制调味10分钟左右
橄榄油加热,将切成大块的洋葱、胡萝卜、西芹入锅翻炒
拍蒜,切好辣椒,入锅
加入凤尾鱼 翻炒几下
羊肉入锅,翻炒
加入百里香、白葡萄酒以及意大利香醋(可以柠檬代替),大火煮20分钟
将土豆和樱桃番茄加入后盖上锅盖炖煮40分钟
开吃!
小贴士
所有材料都要切得大块一点,这样就不会全都融化在汤汁里了,出锅的时候看上去也有一种土豪的感觉ˊ_>ˋ
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