Lamb meatball spaghetti with red wine tomato sauce 羊肉丸子佐红酒番茄意粉
爱羊肉的一定要试试!很好吃!真的!
用料
羊肉糜 | 450g |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 1/2 杯 |
红葱头 | 1个 |
孜然 | 1/2 tsp |
牛至叶 | 1/2 tsp |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 1/2 tsp |
辣椒碎 | 适量 |
洋葱 | 1/2 个 |
蒜头 | 1瓣 |
胡萝卜 | 半根 |
芹菜 | 一根 |
牛至叶 | 1/2 tsp |
迷迭香 | 1/2 tsp |
月桂叶 | 1 片 |
红酒 | 约150 ml |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
罐头番茄 | 400ml |
高汤 (无盐) | 150ml |
意面 | 80g |
Lamb meatball spaghetti with red wine tomato sauce 羊肉丸子佐红酒番茄意粉的做法
前面的是羊肉丸子的材料。
烤箱预热至190度。红葱头切碎,把所有材料混合挤成丸子状。烤约15分钟。(视乎丸子大小)下面的是红酒番茄酱的材料。
洋葱、蒜头、胡萝卜和芹菜切碎。中火热锅加橄榄油煸炒洋葱至透明装,约10分钟。再放入蒜头、胡萝卜和芹菜,煸炒5分钟。
加入红酒煮约3分钟至酒精蒸发。
加番茄和高汤。煮约20分钟。最后放盐和黑胡椒调味。
意面按包装指示的时间减少1分钟煮好,再加红酒番茄酱煮一分钟。
吃的时候丸子可以撒少许balsamic vinegar。
小贴士
1. 不吃羊肉的可以用牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉代替,但是香草需要替换一下。
2. 罐头番茄不能用新鲜的代替!
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