鸡汁醉蔬
今天tony给大家准备一道讨口彩的健康菜,美其名曰,五福临门菜。食材都非常非常的健康,有五种颜色的蔬菜,而且做法也非常简单,切片后装在盘子里,中间放入银耳,只要蒸一下即可。但是好看没有用,要好吃这道菜还缺那么画龙点睛的一笔。怎么让这道菜变得有滋有味呢?窍门来了,要用鸡汤来调味。过年每家都会买一只鸡,做白斩鸡啊,煮好的鸡汤既是高汤啊,好吃的菜就靠它了啊,在锅里倒入鸡汤,用盐调味,勾薄芡淋在蒸好的蔬菜上,好吃又好看的五福临门菜就做好了啊,简单方便啊!
用料
鸡汤 | |
胡萝卜 | |
山药 | |
莴笋 | |
土豆 | |
紫土豆(或者紫薯) | |
银耳 | |
芝麻 | |
生粉 | |
盐 |
鸡汁醉蔬的做法
胡萝卜清洗干净后直接切片
山药先在火上烤一下,再去皮切片,这样做手就不会痒
紫土豆和普通土豆去皮后切片
莴苣去皮后也切片
银耳提前浸泡
把蔬菜片放在盘子四周,银耳放中间
上锅蒸,水开后蒸8分钟即可拿出
锅里放入适量鸡汤,煮开,勾薄芡
淋在蔬菜上撒上芝麻就做好了
小贴士
1.选择五种颜色的蔬菜,如果没有紫土豆,就换做紫薯或者别的蔬菜;
2.银耳一定要提前泡发好,否则吃起来就不糯了;
3.蒸好的蔬菜淡而无味,一定要用高汤勾芡调味后淋在上面才好吃,高汤即各种肉汤,鸡肉汤最鲜美是首选。
-
柿柿如意|西红柿菌菇炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
1月份准备的新年菜谱,看起来很花心思,其实很简单!摆上餐桌看起来红红火火,寓意也好,一起来试试吧!用料西红柿3个红色圣女果7-8个橙色圣女果7-8个鸡蛋2个葱花2克火腿或培根碎2片杂粮米2杯菌菇酱或香菇碎4朵柿柿如意|西红柿菌菇炒饭的做法准备材料,清单上面有列出,其实就...
-
[年夜饭]团团圆圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然这是一道素菜,不过它的寓意很美好😃不喜欢吃香菇的,可以换成口蘑用料香菇19朵虾仁100克鹌鹑蛋6个生抽1勺白胡椒粉半勺鸡蛋清半个蚝油1勺葱花适量[年夜饭]团团圆圆的做法香菇去蒂,下锅稍微焯一下水虾仁剁碎,直到起胶(剁碎后用刀背多)加入生抽、盐和胡椒粉拌匀把...
-
年菜重磅大片牛肉的做法和图解,年菜重磅大片牛肉怎么做更好吃
年菜必备下粉好吃用料姜5片蒜苗3根年菜重磅大片牛肉的做法大片牛肉用高压锅压熟炒1分钟放蒜放原汤煮2分钟搞了点冬笋,平时不放这玩意儿的加点开水继续煮3-5分钟,差不多水干就收汁放点自制辣椒酱煮了3分钟后,放蒜苗,和两下,出锅...
-
2022🐯年 年夜饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
五个月👶的新手妈妈挑起了年夜饭的大梁。用料清蒸对虾对虾12只清蒸蒜蓉粉丝竹蛏即食竹蛏1袋蒜蓉姜蓉蚝油生抽用平底锅炒好浇在竹蛏上蒸白灼生菜生菜两个烤蔬菜玉米1个根胡萝卜2根彩椒2个葫芦瓜1个土豆1个沙拉绿菜1小把鱼头煲三文鱼头1个2022🐯年年夜饭的做法对...