腐竹炖芋头（无油菜）

这道菜用食物天然的味道互相调和，原汁原味体现食物的天然之美。

用料  

腐竹炖芋头（无油菜）的做法  

1. 半个梨，去核切片；一个胡萝卜切片，一根腐竹，用热水泡软，切段放入锅内，几朵黑木耳，开水泡开，放入锅中；几个芋头，切块放入锅里；剩一个玉米棒子，也切段放入锅里；一个西葫芦，切段放入锅中。

2. 加入少许盐，少许泡姜，少许大料粉，适量水。盐不要多了，要吃不出盐味。

3. 煮开，煮熟芋头和土豆即可，放入提前泡软的粉条，再煮两分钟，粉条能咬动即可。搅拌均匀，关火，盛出。

小贴士

淡的可以直接当饭吃，但又有一点淡淡的甘甜，因为有梨和胡萝卜来调味的缘故。芋头软糯得都快化成泥了，腐竹和木耳体现一点韧劲，再加上其他配菜的甘甜，相得益彰，是一道看似简单，但让人怀念的美食。