香辣蟹香锅
秋天是吃蟹的好季节
膏多黄满
用料
熟白芝麻 | 随意 |
大葱 | 半根 |
螃蟹 | 4只 |
大蒜 | 6瓣 |
姜 | 50g |
淀粉 | 适量 |
海底捞麻辣香锅底料 | 1份 |
蒜苗 | 4根 |
年糕 | 半包 |
莲藕 | 1节 |
土豆 | 1个 |
麻花 | 适量 |
你想加的配料 | 适量 |
香辣蟹香锅的做法
准备四只青蟹(膏蟹)杀了,去掉蟹心蟹胃蟹腮蟹肠,清洗后控水。,蟹身对开,蟹爪用刀拍啊一下,有裂纹好入味。
准备大葱半节切段、蒜头拍扁、姜切小粒。
莲藕切片、土豆切条、蒜苗切段、年糕掰开。
蟹壳内有黄,扑上一些生粉,抖掉多余的粉。
将切开段蟹身在生粉里面沾一下,用粉包裹住蟹黄。先炸一下,后面炒的时候不会散黄。国内放入适量油,先将蟹壳炸熟、再将蟹身切口线先放进油锅炸,再翻面将整个炸熟。最后炸蟹钳。炸的同时可以烧一锅热水,烫菜用。
烧一锅热水,可以在炸蟹同时弄。水开之后放藕片,烫熟捞出。年糕、土豆等分别烫熟捞出。(麻花不用放)
蟹炸好捞出,锅里留底油,烧热,放入蒜、姜粒炒香,倒入一包麻辣香锅底料、干辣椒、葱,炒香。
马上放入烫好的年糕、莲藕,土豆麻花等配菜,翻炒均匀。放入蒜苗、翻炒均匀。放入蟹,➕盐、翻炒均匀,不用炒很久,看到所有料都裹上了就可以出锅了。
撒上一把熟白芝麻,开吃咯!
-
四口之家的年夜饭的做法和图解,四口之家的年夜饭怎么做更好吃
我们四口之家每年都提前一起商量年夜饭菜单(每人选两三道自己想吃的菜)我提前两天买菜,提前一天做准备,比如肘子牛肉需要腌渍,羊排需要泡水等等。附上用料和价格,比一比物价高低嘻嘻😄用料鸡翅一盘40元黄花鱼一条25元牛肉四斤140元肘子一个46元羊排三斤138元大虾一斤...
-
不用油炒的蒸南瓜🎃配四喜丸子🔥的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料小南瓜1个生抽1勺盐3克香油1勺大米1杯四喜丸子4个大白菜叶4片不用油炒的蒸南瓜🎃配四喜丸子🔥的做法小南瓜洗净切大块,放入蒸锅,蒸20分钟。白菜焯水5分钟,捞出盛碗。蒸好的南瓜放进碗里,加入盐、生抽,用筷子沿着南瓜皮反向夹碎,搅拌均匀,即可食用。四喜丸子蒸好,盛...
-
2021年的年夜饭团圆饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
2020年的年夜饭得到了大家的喜爱与收藏,于是赶紧翻朋友圈,把去年2021年的年夜饭照片传上来。又是我自己掌厨,这些菜寓意都不错,喜欢大家也喜欢。菜单在最后一幅图。用料糯米莲藕红糖适量莲藕胖的长的一段糯米适量克牙签固定莲藕几根一帆风顺香菇八朵虾滑适量只白菜...
-
~2022《年夜饭》🏮的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情的第三个年,2020年1月24日永远记住这一天。疫情来临。全中国人居家,不宜外出,所有人停止工作,学生停止上学,2021新年从韩国整容回来带给我们这个城市又一次透不过气来,盼望着疫情过去,可是2022还是在我们身边,不能出游,为了调节压力调解心情,这个年夜饭还是用了点❤️,...