冬瓜薏米莲子冬瓜水鸭汤
菜谱2.87W
薏米是公认的祛湿利器,老鸭肉非常滋补,还能起着一定的去热清火、消暑生津、健脾化湿的效果,冬瓜消水肿的功效也是非常不错的,一起能达到祛湿排毒、美容养颜、润肠通便的效果
用料
冬瓜 | 500克 |
薏米 | 30克 |
老鸭 | 半只 |
莲子 | 30克 |
姜 | 6片 |
盐 | 适量 |
云苓 | 30克 |
姜片 | 两份 |
红枣 | 2颗 |
冬瓜薏米莲子冬瓜水鸭汤的做法
薏米和云苓泡发(泡一下可以,开始处理其他)
老鸭斩块
冷水下姜焯水
过水去除血末
所有材料放入锅中煮1个半小时左右
再次撇去浮末
冬瓜带皮去掉中间的囊籽(冬瓜皮清热)
放入冬瓜煮30分钟
调味出锅
小贴士
红枣要去核,冬瓜不要切太小,不是等下不见踪影咯
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