【情人节特辑】情人节甜甜圈
情人节甜甜圈(可做12个)
用料
鸡蛋(50克左右) | 3个 |
幼砂糖 | 90克 |
盐 | 1.5克 |
低筋面粉 | 140克 |
泡打粉 | 4克 |
黄油 | 80克 |
粉红色巧克力 | 60克 |
白色巧克力 | 15克 |
【情人节特辑】情人节甜甜圈的做法
首先准备好所需食材
黄油隔水融化后放至常温备用
盆中倒入鸡蛋和幼砂糖和盐
搅打均匀至糖融化
筛入低筋面粉+泡打粉
使用蛋抽将其搅拌均匀
倒入黄油,边搅拌边倒入哦!
搅拌均匀后的状态的光滑细腻的哦~
将面糊倒入裱花袋中,放入冰箱冷藏1个小时
模具中刷入黄油薄薄的一层即可,但是要刷均匀哦,然后筛上一层低筋面粉,多余的面粉可以倒扣倒出,冷藏后的面糊取出,回温10分钟,然后挤入模具中,挤8分满即可,然后轻震模具,震出多余气泡,可以震多几次,这样会表面会更加光滑
放入烤箱,中层上下火180度,烘烤18分钟左右即可出炉
出炉后轻震模具,倒扣在晾网上放凉即可!
等甜甜圈凉了之后融化巧克力,并沾上一层巧克力即可!
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