鲜美的排骨笋汤

春天就是要变着花样吃春笋，今天做了一道排骨汤，放了油炸过的鲜笋（老家吃法，一般炖汤用鲜笋就好），味道特别鲜，连喝两碗！

用料  

鲜美的排骨笋汤的做法  

1. 准备小排400g，冷水浸泡两小时以上去血水

2. 锅里冷水放入排骨，放入葱姜和料酒，小火给排骨焯水

3. 排骨焯出血沫，夹出用热水冲洗干净

4. 电压力锅里放入排骨、葱姜和料酒，加入热水没过排骨

5. 放入笋，压力锅炖二十分钟，最后加盐和葱花出锅，一锅鲜汤就做好啦！

6. 真的特别香

小贴士

排骨焯水要冷水入锅，开小火，这样排骨里的血水杂质才能尽可能多的被煮出来