鲜笋桶骨汤
汤鲜笋嫩好吃。冬天喝很舒服。补钙又清新。
用料
桶骨 | 一大块 |
鲜笋 | 5个小的 |
西洋参 | 10片 |
黄芪 | 10片 |
鲜笋桶骨汤的做法
鲜笋去皮洗净,切块,开水炒一下,基本就是煮5分钟。
冷水加入姜片,把桶骨汆水,大约水开后煮10-15分钟。我喜欢多煮会儿,这样换水后汤不会腥。
桶骨汆水时把煮汤的锅加水加几片姜,放入黄芪和西洋参,笋块。
桶骨捞出来放入汤锅,大火煮开,小火炖大约2.5小时,最少炖2小时。肉软烂一夹就掉下来,汤变白就好啦!
小贴士
笋子一定要炒了再放入汤中。
煮的过程不要加盐,吃的时候根据喜好加盐或者胡椒。
肉蘸酱油吃很香。
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