葱香芝士司康
我一向不喜欢吃有葱的甜心,但是这款真是吃完一个还想来第二个。
本来只是抱着试试的态度,没想到味道如此美妙。
下次也是打算翻倍做的。
方子来至于《简单揉就很好吃的家庭烘焙坊》
原方子做了7个,我做了19个,因为切模的模具大小问题。
用料
低筋面粉 | 250G |
B.P | 6G |
白砂糖 | 15G |
盐 | 3G |
黄油 | 80G |
自制酸奶 | 70G |
蛋 | 1个 |
马苏里拉芝士 | 60G |
细葱末 | 适量 |
抹面 | |
蛋液+牛奶 | 少量 |
葱香芝士司康的做法
所有粉类材料过撒,混合均匀。黄油切成小块,备用。
在粉类材料中,加入切成块的黄油,搓揉黄油,使面粉变成粗玉米粉状态即可。
加入酸奶和鸡蛋,用刮刀混合均匀,揉成团后加入芝士和葱末,揉匀即可。
把面团放置案板上,用刮刀对半切成两份,其中一份叠在另一份上面,按压面团,后重复之前的动作2-3次即可。
把处理好的面团,用手或者擀面棍擀成2CM后的面片,利用模具切割成圆形,放入烤盘,表面刷蛋液和牛奶的混合物。
180°/18分钟
小贴士
tips:
1、原方子做了7个,我做了19个,我使用的是5厘米的圆形饼干模。
2、刷面的材料只需要很少,蛋液可以从面团中留一部分即可。也可以直接刷牛奶。
3、面团不可以过分揉面,混合成团即可,后续按压的动作是最关键的。但是也不要多度。
4、每种面粉的吸水性不同,鸡蛋大小也不用,我没完全使用一整个蛋,所以蛋液还是要斟酌的加,免得面团太湿不成团。
5、我没使用擀面棍,都是用手整形,看个人喜好。
-
“99种自制小零食”03冻干草莓白巧克力橙子脆片的烹饪做法,大厨教你详细做法
好久之前看综艺的时候被种草了这种巧克力橙子脆片,近几年国内突然火了起来,但是好贵哦!!!于是自己动手复刻一下~另一款软身版的糖渍橙子黑巧脆片用料血橙2个浓缩柠檬汁15克海盐一小捏白巧克力120克冻干草莓粒粒适量【99种自制小零食】03冻干草莓白巧克力橙子脆片的做...
-
🍓草莓巧克力🍫的做法和图解,🍓草莓巧克力🍫怎么做更好吃
冬天是吃草莓🍓的季节哦~🍓草莓是馨怡最爱的水果之一,好开心今天可以和大家一起分享最爱吃的甜品之一:🍓草莓巧克力🍫具体步骤如下:1.准备一小锅热水;2.在热水锅中放入空碗,将醇黑巧克力倒入碗中;3.不断搅拌巧克力,使之融化,直至完全光滑无颗粒;4.给草莓裹上巧克力酱,有3/...
-
铜锣烧 简易版的做法和图解,铜锣烧 简易版怎么做更好吃
美味又好吃的铜锣烧,你也快来试一试吧!用料鸡蛋1个牛奶200到250克细砂糖按自己喜好铜锣烧粉或者低筋面粉一袋到半袋/150到200克果酱/蜂蜜按自己喜好铜锣烧简易版的做法材料全家福倒入所有材料搅拌均匀像这样就行,可以有一点小疙瘩我用的是这样的小锅,也可以用平底锅...
-
自制青团|香甜软糯,春季限定美食的详细做法,自制青团|香甜软糯,春季限定美食做法技巧
.......ᴅᴜᴅᴜ今日份美食已送达(。•ᴗ-)_请签收香甜软糯的团子包着沙沙的咸蛋黄,是春天的味道~用料青团青团预拌粉200g玉米油20g清水180g内馅咸蛋黄200g沙拉酱50g肉松50g自制青团|香甜软糯,春季限定美食的做法做了很多和同事一起分享,所以特地买了包装~满满的馅...