香葱芝士火腿司康
感谢下厨房 王光光光光 的原方
根据自家的口味做了改动,老公喜欢,所以特意留个菜谱方便自己查看
用料
无盐黄油 | 40g |
低筋面粉 | 130g |
泡打粉 | 4g |
糖 | 10g |
盐 | 2g |
现磨黑胡椒 | 1~1.5g |
鸡蛋液,牛奶,淡奶油,水 | 60g |
马苏里拉芝士碎 | 40~50g |
火腿肠 | 一根,约40~50g |
香葱 | 适量 |
表面鸡蛋液 | 适量 |
香葱芝士火腿司康的做法
黄油切小块软化,加入所有粉类(低粉,泡打粉,糖,盐,黑胡椒)揉搓成小颗粒状
加入鸡蛋+牛奶+水的混合液体(注意最后一步表面要刷蛋液,记得留一些),加入切成丁的火腿肠,切碎的香葱,马苏里拉芝士碎,搅拌均匀捏成团
面团太湿的话密封放冰箱冷藏30分钟或速冻15分钟,觉得可以略过此步骤
面团擀开约2cm厚的圆形,切成6或8块小三角,表面刷上鸡蛋液,放入预热好的烤箱中上层,180°20分钟
小贴士
1.黑胡椒和马苏里拉芝士碎的量可根据自己口味酌情调整
2.混合液体用什么随便,通常我是一只鸡蛋+淡奶油,没有淡奶油就用牛奶,没有牛奶就用水,或者几者混合,反正总的液体量是60g就是了
3.通常马苏里拉芝士碎我是速冻箱里拿出来直接倒进去拌的,这样最后装入保鲜袋整形,面团成形只是不方便切,放冰箱0°层15分钟差不多就可以了,如果夏天马苏里拉芝士碎融化得快,面团会比较湿,多冻些时间方便切开就好
-
菠萝巧克力脆皮吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
北京最近实行居家隔离政策,买食材不是很方便,这个点心做出来很好看,而且食材简单、作法简单!大家一起试试看~用料巧克力1板菠萝少许香蕉半根吐司1片牛奶100克鸡蛋1个淀粉4勺菠萝巧克力脆皮吐司的做法香蕉碾成果泥,混合淀粉、牛奶、蛋液。洒在切成一半的吐司片上。之...
-
私房神器白雪蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
用不完的蛋清有地方处理了,食材简单,操作方便,私房居家甜品的不二选择用料蛋白170克细砂糖65克玉米粉6克色拉油25克牛奶65克炼乳15克低粉76克柠檬汁5克私房神器白雪蛋糕卷的做法烤盘(30x25cm)铺垫烘焙油纸,烤箱预热至160℃。将色拉油、牛奶、炼乳放入中号或者大号盆...
-
蔓越莓版麻薯的做法和图解,蔓越莓版麻薯怎么做更好吃
封控在家,突然发现还有一包冰皮月饼预拌粉,理论上糯米粉类的都是可以的,做完发现我的冰皮月饼预拌粉还是过期的……用料鸡蛋1个盐2克黄油20克预拌粉/糯米粉200克牛奶视情况而定蔓越莓适量蔓越莓版麻薯的做法将鸡蛋打散,加盐混匀,再加入预拌粉,按成团~可能我这个是家养...
-
水果天然酵母(中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法
天然酵母不同于由单一菌种组成的鲜酵母或干酵母,由多种微生物培养而成,组成丰富多变,故而天然酵母所制作的面包在风味口感上亦会有所不同,一般来说发酵时间相对较长,但风味相对更佳。感觉差不多是个水果都能做酵母了,只在冰箱里找到一根胡萝卜,算了,就它了…也可以换其...