“独家”软嫩鸡胸肉饼
鸡胸肉做不好就易老易柴,可是日本的鸡胸肉便宜啊!在没有什么丰富食材的情况下我,一个贫民窟女孩创造了这个神奇的食谱!
(ps:此鸡肉饼不放胡萝卜的话,口感和味道很像麦乐鸡)
用料
鸡胸肉 | 半块 |
豆腐 | 一小块 |
胡萝卜 | 一小块 |
鸡蛋 | 一个 |
大蒜 | 两小瓣 |
面粉 | |
淀粉 | |
各种基础调味料 |
“独家”软嫩鸡胸肉饼的做法
以上各种食材准备好! 鸡胸肉是去皮的,鸡蛋我们只会用到蛋清,调味品里包括黑胡椒,盐,和少许鸡精(鸡精可不放)。这是1~2个人吃的用量,可以煎12-15个鸡肉饼。
胡萝卜大蒜豆腐剁碎,鸡肉剁成泥,加入蛋清和调味料。
加入两勺面粉和一小勺淀粉。我手一抖面粉放多了…大概图中的三分之二用量就行。
加入少于食用油和芝麻油。
锅大火烧热倒油!油烧热以后转小火,放入鸡肉。我喜欢用勺子放肉,用勺子轻轻按成饼状😂偷懒大法好
我就用大概这样的小小火。
用小火慢慢煎,煎久了也不会糊。我这个厚薄度大概一面煎五到六分钟,怕不熟多煎几分钟也没关系,记得翻面反复煎。出锅前最后大火煎一两分钟,外皮会酥~酥~脆~脆~
小贴士
简单不!就问简单不简单嘛!
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