软嫩多汁的鸡胸肉汉堡排
菜谱是3人份
用鸡胸肉就可以做出低卡软嫩多汁的汉堡排,减肥必备
胸肉なのにジューシー*チキンハンバーグ
转自:
步骤翻译有稍许改动以便理解
用料
鸡胸肉 | 350g |
白葡萄酒(或料酒) | 适量 |
洋葱 | 200g |
黄油 | 15g |
吐司 | 1片 |
牛奶 | 50cc |
*浓汤宝(剁碎) | 1块 |
*砂糖 | 1小匙 |
*洋葱粉 | 1小匙 |
*猪油 | 1大匙 |
*沙拉酱 | 1-2大匙 |
*黑胡椒 | 适量 |
*肉豆蔻粉 | 1/3小匙 |
*孜然粉 | 少许 |
*大蒜膏(或蒜蓉) | 少许 |
*盐 | 少许 |
软嫩多汁的鸡胸肉汉堡排的做法
把鸡胸肉的鸡皮和筋都拔掉,太厚的话,从横截面对半切开,用叉子在鸡胸肉上均匀的叉洞,然后用能没过肉的量的酒腌30分钟以上
洋葱切丁
平底锅开小火,放黄油烧至融化,再把洋葱放进去炒至变色
取一个大碗,把吐司剁碎丢进去,再倒入牛奶,用手搅拌一下,放在那让它吸收水分
腌好的鸡肉切块,放到搅拌机里搅成肉糜
把肉糜和炒好的洋葱倒入4的碗里,加入*搅拌
用手搅拌2-3分钟后,包保鲜膜放到冰箱里冷藏30分钟左右
把7分成3等分,用手打出空气捏成圆形,放入无油的平底锅中,压实,中间稍微压凹一些,中火烧至底面印上焦色
印上焦色后把汉堡排翻面,转小火盖锅盖烤5分钟
开盖撒一大匙酒,等酒精嗞嗞蒸发后,盖上锅盖再蒸1-2分钟即可出锅
淋上喜欢的酱汁,完成~
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