回味无穷燕窝蛋挞
相别于传统葡式蛋挞,这次还额外加入了燕窝,让蛋挞有一种焕然一新的感觉。挞心是蛋黄、牛奶、燕窝和淡奶油的混合物,调至甜度适中,烤出后形成奶香四溢的燕窝布丁层。
用料
鸡蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 80克 |
蛋挞皮 | 若干 |
回味无穷燕窝蛋挞的做法
取牛奶加适量白砂糖加热至融化,冷却备用
分离蛋清蛋黄,只取蛋黄
淡奶油和蛋黄一起搅拌均匀
与牛奶混合(可过筛,使蛋挞液细腻无气泡)
在蛋挞皮底部戳几个小洞
先在底部放入适量燕窝
蛋挞液倒入蛋挞皮七八分满即可
预热后,上下180度,20分钟即可出炉
燕窝蛋挞完成,可将即食燕窝放于蛋挞上
小贴士
燕窝一定要选择国家质检的溯源码燕窝,国家质检有保障
燕窝丰富的唾液酸主要作用于人体大脑,对提高记忆力,增加儿童智力和延缓老年人智力衰老都有很好的效果。
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