莲子凉粉糕

用料  

莲子凉粉糕的做法  

1. 莲子洗净，清水泡软，莲心清水清洗

2. 泡软的莲子，洗净的莲心放入锅中，加入1800克清水煮沸后转小火，

3. 煮30分钟左右，莲子煮烂即可

4. 白凉粉粉取出100克，加入500克清水，拌匀成糊状，无核状即可

5. 改为中大火，加入白砂糖，再加入拌匀的白凉粉糊，一边搅拌一边煮沸，之后再煮一分钟左右

6. 煮好厚放入容器，冷却后放入冰箱冰冻，吃的时候拿出来就好了，建议用玻璃容器