奶油版基础司康
用料
中筋自发粉 | 2cup |
奶油 | 1又1/4cup |
苏打 | 1tsp |
糖 | 2tbsp |
盐 | 1/2tsp |
奶油版基础司康的做法
预热烤箱220度
在一个干净的盆里混合面粉,糖,盐,苏打
加入奶油,用筷子或者大勺子或者刮刀搅拌或者叉子,不要使劲搅,稍微混合一下,只要没有可以流动的奶油就行了,有少许的干面粉都没有关系,因为最后的成品是希望松软,如果过度搅拌,面团起筋,scone就不松软了
然后用手把散开的面团压在一起,成一个面团
案板,或者桌上铺上一层保鲜膜,上面撒上干面粉,把面团放上去用手压成2cm厚
然后找一个圆形的杯子或者模具,压出一个一个的圆形出来,放在垫了烘培纸的烤盘里
220度,烤到表皮变金黄即可,大约15到20分钟
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