蔓越莓燕麦马芬
用料
低筋面粉 | 150克 |
麦片 | 150克 |
蔓越莓干 | 100克 |
糖 | 80克 |
泡打粉 | 12克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 240克 |
植物油 | 90克 |
朗姆酒 | 适量 |
蔓越莓燕麦马芬的做法
用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟
把面粉、泡打粉、盐、糖称量好,混合均匀
在碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀
将泡好的蔓越莓放入面粉中
将蛋糕纸垫入模具中
将所有的液体混合物倒入干的混合物中
搅拌到干性材料全部湿润即可
用勺装入模具中,七,八成满,放入预热好的烤箱烘焙
放入烤箱中层,200度烤上15分钟左右即可
小贴士
这是一款烘焙入门级西点, 不仅制作时间短,而且对技术要求不高,只要注意当干湿两种混合物混合在一起的时候,就必须马上烘焙,否则会影响马芬的膨发;再就是为了避免起筋导致组织粗糙,搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,立即入模烘焙。
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