黑椒鲜虾火腿意面
餐厅里的意面总是那么点料,而我又喜欢吃料,做料理,不管对于自己或者另一半,是让彼此幸福的力量,当然,做饭归我,洗碗归他。
用料
意面 | 150g |
洋葱 | 1个 |
大蒜瓣 | 4个 |
鲜虾 | 20只 |
火腿肠 | 2根 |
青辣椒 | 4个 |
红辣椒 | 2个 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
玉米油或橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黑椒鲜虾火腿意面的做法
材料大集合,忘了把蒜瓣放进去了!
青辣椒红辣椒去头去尾剖开去籽,切丝,备用
洋葱切半,再切成如图状,火腿肠斜切成片,备用
蒜瓣切末,备用
鲜虾头尾用刀分离,从背部剖开,剥壳,提前一小时放入冰箱冷冻会更容易剥壳哦!
锅内放半锅水,烧开放入意面,意面软后放入少许油和盐,盖锅盖煮10分钟,出锅冷水冲凉,碗里放冷水,意面泡入冷水。
虾油里放入蒜末,炸香,放入虾仁,虾仁变红后放入火腿肠,稍微炸一下。
放入青椒丝红椒丝洋葱丝,炒几下,放入少许料酒,盐,加入少许水,继续炒,直到洋葱炒熟。
放入泡在冷水里的意面,煸炒,研磨黑胡椒,放入,炒两分钟,可以看情况加些水,出锅。
一份意面加加多宝,食物很重要,容器也很重要!
小贴士
1.煮意面放盐是为了调味,放油是为了不粘连,并使面条清亮!
2.黑胡椒一定要现磨的才好吃!
3.虾冷冻过后,虾壳更好剥!
4.虾头炒制虾油,意面的鲜虾味更浓哦!
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