0失败的蒜茸酱粉丝蒸虾🦐🦐🦐(蒜茸酱衍生菜谱)
我的蒜茸酱已经好几万人收藏了,陆陆续续有小可爱问我怎么做生蚝怎么做蒸虾,我就写一个怎么都不会失败的粉丝蒸虾吧~
这是一道看着很厉害,实际很简单的菜,真的非常非常好吃!😋
希望能小可爱们觉得还不错就晒图吧~
用料
粉丝 | 半把 |
虾 | 16只 |
大蒜头 | 2头整 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
盐 | 2克 |
小葱 | 4根 |
油 | 50-100克 |
0失败的蒜茸酱粉丝蒸虾🦐🦐🦐(蒜茸酱衍生菜谱)的做法
温水提前浸泡半小时,龙口粉丝类型的~ 半把就够了,两个人吃也很撑。温水里可以加一点点味精。不加也没事
2头完整的大蒜头剥开,切碎
按照我的菜谱“万能的蒜茸酱”制作成蒜茸酱,如何做可以到主页翻一下哦~这里需要偏咸一点,所以加一勺生抽,一勺蚝油,2克糖。
把虾从背上开刀,取出虾线,虾背口子可以开大一点,等下要塞蒜茸酱进去。
找一个深一点的盘子,把粉丝铺在上面。
把蒜茸酱按照视频里的手法塞到虾背上
一个一个塞好了摆整齐了
再把剩下的蒜茸酱铺在粉丝上~
拿一个小碗,一勺生抽,一勺蒸鱼豉油,一勺蚝油,2克白糖,一点点花椒粉,3勺纯净水,搅拌均匀。勺子如图,根据自家情况调整~
均匀的撒在虾和粉丝身上~
放入蒸箱,100度,7分钟。不是蒸箱的话放到锅里冷水10分钟,中间不要掀开盖子。(如果粉丝没有泡的特别软烂,可以增加时间)
切点小葱准备,在快蒸好1分钟前,在锅里倒入一点油,大火加热,为了到时候泼一下油用。
蒸好拿手套端出来,撒上葱花,在泼一点油,这个油不要太多了~
瞧瞧这个色泽~ 超级棒!
吃一口浸泡过的粉丝,绝了绝了~
香喷喷热乎乎。绝对不会失败!
虾也是一口一个,连着蒜茸一口吃下!吃完虾后的粉丝就跟花甲粉丝汤的粉丝口感一摸一样。
小贴士
1.虾要买大一点的虾,这样虾背才能装下好多蒜茸味道才好吃。
2.粉丝一定提前浸泡温水,要不然粉丝不熟。
3.最后泼油会让菜品色泽发亮也会更香。
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