冬天宜进补/白胡椒板栗猪肚鸡汤
用料
鸡 | 半只 |
猪肚 | 1个 |
板栗 | 500克 |
白胡椒 | 大量 |
清补凉 | 1包 |
姜 | 1颗 |
料酒 | 大量勺 |
盐 | 适量 |
生粉 | 适量 |
冬天宜进补/白胡椒板栗猪肚鸡汤的做法
猪肚去掉表面油脂和脏污,再加2勺盐和生粉清洗两遍
多用淀粉洗几遍会安心一点,不会有异味
清补凉用温水浸泡备用
猪肚冷水下锅放料酒和姜片将猪肚焯水,水开后一分钟左右捞出洗净浮沫后切条。鸡肉切块后同理焯水3分钟
猪肚切条备用
猪肚,清补凉下锅加入800cc热水大火煮开后,盖盖转中小火煮1-2个小时,再加入鸡肉煮40分钟,同时加入板栗。出锅前5分钟放入枸杞
出锅之前加入大量黑胡椒
冬天来一碗超级滋补的白胡椒猪肚鸡汤,超级暖胃的,还能🈶️祛湿效果,但是会上火哦😯
小贴士
猪肚的处理是这道菜比较重要的一个步骤,如果有条件的话可以去买处理好的猪肚哦
这样操作起来会节省很多时间,
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