肉末鸡蛋卷
宴客食谱1.88W
看中餐厅里薇店长做过,自己就想着试试。
摊蛋皮比较考验功夫,难度🌟🌟🌟
用料
鸡蛋 | 2个 |
肉馅 | 适量 |
胡萝卜 | 0.5根 |
香菇 | 3只 |
木耳 | 2朵 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
肉末鸡蛋卷的做法
摊蛋饼啦,要薄薄的
添加肉馅
肉馅抹平
用锡纸卷起来放到锅里蒸15分钟
晾凉后切成小段装盘✌️
小贴士
1、摊蛋饼的时候可以加少许淀粉
2、没有锡纸的朋友可以用保鲜膜代替
3、肉馅不要放太多,一定不可以有漏的地方
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