鸡蛋肉末羹
蛋羹软嫩细滑,肉末鲜香浓郁,营养美味的鸡蛋肉末羹最适合宝宝食用
用料
鸡蛋 | 四个 |
里脊肉 | 60克 |
温水 | 200克 |
盐 | 1克 |
生抽 | 10克 |
生粉 | 2克 |
生葱 | 少许 |
鸡蛋肉末羹的做法
准备好食材
猪肉末用刀剁成细末,剁好的肉末里加入生粉2g
鸡蛋磕入碗中,加入1g盐打散
加入温水200g,搅拌均匀
用筛子过滤,去除浮沫和杂质,这样蛋羹会很细腻
处理好的蛋液倒入容器,包上耐热保鲜膜
电蒸炉设置蒸汽温度100℃,15分钟
预热完成后放入蛋液,蒸15分钟
香葱洗净后,分葱叶和葱白切碎,锅内加入少许油后,开小火,放入葱白
慢慢煸香,放入肉末
煸炒至变色,加入生抽10g,翻炒入味
出锅前撒上葱花
肉末连汤同汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可
成品
小贴士
不要蒸太久,会影响口感哦!
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