端午节蚕豆
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在云南有端午节吃出了芽的蚕豆和大蒜的习俗,也承载着满满童年的味道。
用料
出了芽的蚕豆 | |
大蒜 | 适量 |
香菜 | 少许 |
调料: | |
酱油,醋,糖,辣椒油 |
端午节蚕豆的做法
出了芽的蚕豆
大蒜不用剥皮,还有少量的香料
把蚕豆和带皮的大蒜,香料一起煮熟。加香菜和调科拌匀即可。
小贴士
可以先煮一会蚕豆再放大蒜,避免大蒜长时间的煮口感太软烂。喜欢大蒜的可以适量多放一些!
蚕豆又沙又软,还带酸辣的口味,真的是零食、宵夜的不二之选!
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