宴客菜之“百鸟归巢”
这几天,天天宴客。。。真累,不过也挺开心😁过年不就是吃吃喝喝嘛。今日分享宴客菜之“百鸟归巢”西蓝花🥦胡萝卜🥕做鸟巢,不管是颜色搭配还是营养价值,都是绝绝子呀✌️赶快跟我一起做起来吧!
用料
西蓝花 | 半颗 |
胡萝卜 | 小半根 |
鹌鹑蛋 | 适量 |
葱花 | 适量 |
玉米淀粉 | 两大勺 |
盐 | 半勺 |
十三香 | 半勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
食用油 | 1小勺 |
宴客菜之“百鸟归巢”的做法
西蓝花切成小朵,洗净。
胡萝卜洗净去皮,切片。
葱花。
锅中加水,大火烧开后,加入一勺盐和一勺食用油,接着加入西蓝花和胡萝卜片,焯水两分钟。
捞出过凉水。
将胡萝卜片切成小碎丁。
西蓝花也切碎一些。
西蓝花和胡萝卜碎放入盆中,加入盐,十三香,玉米淀粉,打入三个鹌鹑蛋。
拌匀,能成团不散即可。
取适量团成圆球状。
依次放入盘中。
每一个都用手按个小窝窝。
打入鹌鹑蛋。
放入蒸锅,蒸十五分钟左右。
取出,淋入蒸鱼豉油,撒葱花即可。
小贴士
无技巧无难度!
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