【乌贼烧芋头】深夜食堂之温暖冬夜
前几日看《深夜食堂》第三季,觉得这部日剧之所以让人喜欢,莫过于像美食一样温暖治愈人心的故事情节。然而,无论是剧情还是里面介绍的美食,都是简单而不造作的,却在简单中,回归了最简单的人生真谛。
乌贼烧芋头这道菜,好像也是中国某地的四大名菜之一,只是制作手法肯定和日剧中不同。说乌贼烧芋头这道菜的味道,其实也没有多特别,只是含着绵粘芋头淀粉的汤汁入口后,身体温暖起来,排斥开深秋入冬的寒意。
※更多食谱疑问请咨询关注公众号:soyobell
用料
墨鱼 | 适量 |
芋头 | 适量 |
味噌或高汤 | |
盐 |
【乌贼烧芋头】深夜食堂之温暖冬夜的做法
干墨鱼的话浸泡4个小时以后处理干净切条,新鲜墨鱼清洗干净切条。
墨鱼条冷水入锅中火煮制十分钟以上,煮开煮软。
煮制墨鱼的同时处理芋头。另起一锅冷水煮制芋头,中火煮制8分钟,煮好后剥皮。
剥皮的芋头和煮好墨鱼同煮,煮制的汤汁可以用味噌调制,或者用高汤。(煮制的汤料最好是肉汤)
汤煮6分钟左右即成,煮制过程中调入少许盐调味。
更多细节和菜谱内容,请关注公众号“soyobell舍苑”了解!~
小贴士
墨鱼和芋头同煮时,尽量不要用清水煮,如果是清水,请在煮制时加入味噌调味,汤最好是肉汤。
-
酱爆牛肉卷食谱做法大全,超简单的酱爆牛肉卷做法步骤
好吃又营养,操作方便,上手简单,健康人士首选!用料食用油20g大蒜2瓣(去皮去蒂)姜2片豆瓣酱2大勺葱白20g(切段)干辣椒1个(切段)牛肉卷300g料酒3大勺白砂糖1大勺生抽2大勺老抽1小勺黑胡椒粉1小勺水20g酱爆牛肉卷的做法主锅中加入食用油、蒜瓣、姜片、豆瓣酱、葱白段和干辣椒...
-
麻辣鸭舌鸭锁骨鸭翅膀——简单方便没有添加自主美食的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然配料很多,但是做起来还是很简单的,而且自己做可以适当调整咸度和辣度,做出更自己更喜欢的味道。这个是鸭锁骨版的,实际上各种鸭零件都可以,藕啊杏鲍菇啊好多蔬菜也可以的。各种调料老抽上色,浓厚诱人的色泽全靠它生抽增咸鲜冰糖调味增甜使汤汁粘稠包裹在食材上料...
-
深夜食堂(卤味)的做法和图解,深夜食堂(卤味)怎么做更好吃
深夜食堂.我娘说,你夜里大战鸡爪子.看了视频号的“卤味”.我自己做了...MidnightDiner.IwascrazyandmadeChickenfeettonight.🤣用料鸡爪12只鸡翅根6个鸡蛋5个啤酒1瓶生抽2勺黑豆酱油1勺老抽少许上色盐少许冰糖2勺大葱白1段大料1个姜几片桂皮1块香叶2片红色小米...
-
如何做烤粟子好吃 烤粟子烹饪方法大全
网上查到的都是糖烤,又下油又下糖的,对于肥人的夜宵来讲有点过份了。这个是纯粟子去除了置肥因素好吃又管饱。用料板栗适量烤粟子的做法在底部用交剪开个大一字或十字。不要开在边上,不好去壳。不用预热,中间层,上下火,最高溫我的美的32L是230度。20分钟。时间到不要...