深夜食堂之红烧肉
夜宵食谱2.24W
用料
带皮五花肉 | 3斤 |
黄冰糖 | 适量 |
姜片 | 4片 |
大料 | 3颗 |
香叶 | 3~4片 |
小茴香 | 一小撮 |
花椒 | 一小撮 |
桂皮 | 一小段 |
生抽 | 多一点 |
老抽 | 适量 |
绍兴黄酒 | 半瓶 |
深夜食堂之红烧肉的做法
首先,将五花肉切成3厘米左右见方的块,锅内加少许油,将肉块放入油锅煸炒出油后,放入香叶、大料、小茴香、花椒、桂皮,姜片炒出香味,盛出备用。
锅内留少许油,将敲盛小块的黄冰糖(黄冰糖用微波炉叮一分钟,一敲就碎了)放入,小火炒出糖色后加入煸好的肉块快速翻炒均匀。再加入生抽、老抽、绍兴黄酒(切记不加水)差不多没过五花肉就可以。大火烧开后将这一锅倒入准备好的砂锅中,小火炖50分钟左右,再倒回炒锅中收干汤汁,出锅装盘[耶]
-
肉末玉子烧食谱做法大全,超简单的肉末玉子烧做法步骤
用料玉子豆腐3条肉糜100克葱姜蒜小米辣末适量肉末玉子烧的做法生抽1瓷勺+味极鲜半瓷勺+耗油半瓷勺+3–5克玉米淀粉+纯净水80–100克兑成料汁玉子豆腐切块沾玉米淀粉入油锅里煎至四周金黄定型2、热锅热油入肉末炒变色入姜蒜辣椒末炒香后入豆腐和料汁轻轻翻炒均匀,放...
-
闲聊必备自制钵钵鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
每天孩子睡了之后,就想吃着夜宵喝着饮料,和老公聊聊天。这样才觉得有个人空间。用料虾饺适量豆腐泡适量蟹肉棒适量娃娃菜适量香菇适量金针菇适量西兰花适量小香肠适量烧烤牙签1包口味捞钵钵鸡调味料1包闲聊必备自制钵钵鸡的做法所有食材洗净串好喜欢吃什么就下什...
-
梅酒烧飞鱼食谱做法大全,超简单的梅酒烧飞鱼做法步骤
今天刚好买到了飞鱼。听说也是飞鱼季。网上查了一轮只有拿来做刺身,或者豆豉煮。自己动手用手头食材做了一道梅酒烧飞鱼。(๑><๑)用料青梅酒少许泡酒的梅子两个飞鱼1条酱油2勺小葱2根芝麻一小撮朗姆酒1勺梅酒烧飞鱼的做法就是它,海里会飞的鱼。热心摊主居然帮...
-
金猫咪食堂-龙趸鱼子烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
龙趸鱼全身都是宝,被称为深海龙神的巨型石斑鱼重量可以高达300斤,巨无霸身上每一个部位都有不同的特点,烹饪方式也是五花八门各不相同。今天我们来做点特殊的!猫咪为大家带来的这道菜是《深海系列》的第五弹-龙趸鱼子烧用料龙趸鱼籽2块研磨海盐适量家乐鸡粉半汤匙...