正月初四•立春--吃春饼
今儿立春,每个节气都会相应的做点和节气有关的美食,今天要咬春,做了改良版的春饼,偷了懒,用了手抓千层饼来做饼皮,馅用了宁夏泾源的现切现卷牛肉卷和一些蔬菜,也算是立春的一份仪式感!
用料
千层饼 | 2张 |
现切牛肉卷 | 250克 |
冬笋 | 200克 |
手工红薯粉丝 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
黄椒 | 半个 |
正月初四•立春--吃春饼的做法
1、鸡蛋3个备用。
2、食材比较随意,其实爱吃什么就包什么,我用了牛肉卷,冬笋,彩椒,红薯粉丝
3、热锅冷油炒鸡蛋。
4、家养鸡蛋澄黄喷香的魅力。盛出备用。
5、另起油锅,热锅冷油放入牛肉卷炒制。炒制变色。
6、放入其他食材一起炒。
7、略炒制后,放入生抽,开锅略煮,都是特别容易熟的食材,牛肉卷鲜甜美味。
8、拌匀继续翻炒。
9、放入刚才炒好的鸡蛋一起。
10、美味可口的馅料做好。
11、冰箱拿出千层饼,直接放入平底锅中。
12、正反面略煎,至熟,蓬松膨起。
13、放入炒好的春饼馅料,包裹起来就好。
14、春饼馅料美味鲜香,口感丰富,无需复杂的调料,口味已经惊艳。
15、咬一口是幸福的味道,也是春天的味道!
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