蘸料(原@饭婆子)附猪蹄豆芽汤做法
酱1.51W
为了记录学习而制作
用料
辣椒酱 | |
镇江香醋 | |
芝麻香油 | |
海天酱油 |
(婆婆用到的原料,可以截图淘宝的。)
蒜子拍扁切的碎碎的,挖一大勺辣椒酱。将大葱 红椒切碎加入,加盐,生抽,香醋,糖,猪蹄汤拌匀 ,多加芝麻油
边调边尝,根据口味酌情加入,把蒜苗,香菜切碎加入蒜苗香菜碎拌入。完成,这个蘸料蘸饺子,炸的臭豆腐,猪肚鸡,猪蹄都可以,夹馒头也成。
小贴士
附猪蹄豆芽锅做法:猪蹄焯水洗净从新加水煮,多加点水,冬天多口水就多口汤。拍两块姜,大火开后撇去浮沫,大火煮个10分钟改中小火2小时。临吃的时候加盐,一点糖提鲜,喜欢胡椒的还可以加点胡椒。放入洗净的黄豆芽,煮熟即可。
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