二十四节气之立春——杂粮春饼
是不是二十四节气每个都会有相对应的应景美食呢?还没研究过。只是今天,立春,突然很想应景的做个寓意美好的“咬春”美食,希望来年一切顺心,一切都美满!
为了健康,还是想用健康的杂粮来做春饼,家里有现成的妈妈乡下带来的全麦面粉和玉米粉,想着应该做起来味道不会差,结果做出来出乎意料的美味,所以一定要推荐给厨房的朋友们。
之后剩下的二十三个节气,我会坚持做下去,愿我和我亲爱的家人朋友们都能顺顺利利,美满幸福!
用料
玉米粉 | 30g |
全麦粉 | 30g |
高筋面粉 | 40g |
开水 | 50g |
凉水 | 15g |
二十四节气之立春——杂粮春饼的做法
三种面粉在盆中混合,一边用筷子搅拌一边加入开水,继续加入凉水,然后用手揉成光滑面团,盖保鲜膜静置30分钟。
面团取出,揉成长条,切成6份。每份一面涂上橄榄油,两两叠合,用擀面杖擀成1mm厚的圆片。
平底锅烧热,中小火不加油烙饼,待面饼鼓起,底下金黄有黑色斑点,翻面,烙至另一面金黄有黑色斑点,取出,分开成两张面皮,春饼皮完成。
卷入饼中的内容随意,我这次用的全素:莴笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、杏鲍菇丝、香菜,用少量橄榄油和食盐炒熟即可。真心美味无敌!
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