Rhubarb苹果早餐麦芬
Rhubarb中文居然叫大黄。。。
但它酸酸的,配在蛋糕里很美味:)
用料
脱脂牛奶 | 1杯 |
自发粉 | 3杯(1杯约125g) |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 2/3杯 |
糖 | 1杯 |
Rhubarb+苹果 | 2杯 |
Rhubarb苹果早餐麦芬的做法
Rhubarb切成约2.5cm长的小段,加1勺糖,1tablespoon水,煮软
牛奶中加几滴柠檬汁静置做脱脂牛奶备用
鸡蛋与糖和油打匀,再加入脱脂牛奶
往鸡蛋糊中筛入面粉
加煮软的Rhubarb和苹果,用上下切的方法拌匀,一定不要顺时搅
倒入麦芬磨中,180oC烤约25-30分钟,直到蛋糕中间干、表面黄
小贴士
Rhubarb可以先加水和糖煮软,或用生的、冷冻的也可以
可以在第5步时加些燕麦片和干果,就变很营养的早餐
这个配方可以做近20个麦芬
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