健康全麦苹果麦芬蛋糕
超级快手、健康全麦小蛋糕,充满苹果和月桂的香气,绝对是早、午茶的好选择。
用料
全麦面粉 | 1 3/4 杯 |
肉桂粉 | 1小勺 |
泡打粉 | 1 1/2 小勺 |
烘焙苏打 | 1/2小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
大苹果 | 1个 |
香蕉 | 1/2 根 |
橄榄油 | 1/3杯 |
蜂蜜 | 1/3杯 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1小勺 |
杏仁奶 | 1/2杯 |
苹果酱 | 2大勺 |
量杯是烘焙工具杯,1杯= 250毫升,小勺= 5毫升,大勺=15毫升 |
健康全麦苹果麦芬蛋糕的做法
预热烤箱至220度。先将湿性食材、鸡蛋、油、蜂蜜等全部液体放盆中搅拌均匀
全麦面粉放入另一个盆中,与泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉混合均匀
半个苹果擦丝,用烘焙杯量出一杯备用
另一半苹果切丁,约0.5厘米的丁,量出一杯备用。我的苹果非常大,苹果丝和苹果丁各需要一杯的量,苹果小只要用够量就可以
苹果放面粉盆里混合均匀
苹果与面粉先混合会在烤制时,苹果会均匀地分布在蛋糕中,不会因为重量的问题沉底
最后将湿性混合物倒入干性混合物中,翻拌几下即可,注意‼️千万不要过度搅拌,不然成品不够松软
分装入12个玛芬蛋糕模具中
入预热好的220度烤箱烤10-12分钟,10分钟时取出,用细竹签插入中间的蛋糕,竹签不沾如何东西就是熟了,如果有蛋糕液沾上就再烤2分钟左右
在模具中冷却5分钟,然后移到网架上彻底晾凉。放密封盒室温可以保存2-3天,你会发现第二天的蛋糕味道更好呢。冰箱冷藏保存后,吃的时候微波炉转20秒加入一下,蛋糕会恢复松软。
小贴士
做好玛芬蛋糕的关键有两点:
1. 混合液体和面粉的时候要像做戚风蛋糕一样翻拌,而且简单拌均匀均匀即可,千万千万不要过度搅拌,不要怕混合不均匀,烤熟就知道了,不会不均匀
2. 不要过度烘烤,由于蛋糕体很小,很容易烤熟,如果烤时间长了,蛋糕会变干,影响口感。烤箱特性不同,要自己调整时间
-
四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的烹饪做法,大厨教你详细做法
收获一串娇艳欲滴的无籽红提,一定要搭配着奶油蛋糕才够完美🍇🍇春夏的小清新试试吧💕不会抹面也能做出颜值蛋糕‼️用料低筋面粉50克白砂糖45克牛奶50克玉米油50克柠檬汁3滴鸡蛋3个盐1克淡奶油300克细砂糖30克红提1串四寸红提蛋糕🍇无需抹面的小清新的做法准备好...
-
红糖枣泥蛋糕6寸的做法和图解,红糖枣泥蛋糕6寸怎么做更好吃
不上火,补气血,养生小甜品0失败,做了四五次的经验用料红枣80克去核鸡蛋4个红糖75克盐1克牛奶70克低粉150克小苏打2克泡打粉3克红糖枣泥蛋糕6寸的做法80克红枣加入75克牛奶泡软,15分钟加入75克红糖,1克盐打到纹路不会轻易消失加入低粉,小苏打,泡打粉,翻拌均匀加入枣泥搅...
-
“复刻鲍师傅奶贝”私房爆款,一口奶香爆浆!的详细做法,“复刻鲍师傅奶贝”私房爆款,一口奶香爆浆!做法技巧
这个是鲍师傅家的新品,我承认有些店出品是狂野了些,但经本苏手出来的东西,肯定都是色香味俱全的呀。这个奶贝简直就是小贝中的天使,整个软绵绵的,像一朵胖乎乎的云。香软的戚风裹上满满当当的卡仕达奶油,一咬直接在嘴里爆浆,妥妥的奶味陷阱!现在天气热,也可以冷藏一会儿...
-
小蛋糕芝士食谱做法大全,超简单的小蛋糕芝士做法步骤
用料玉米油25克牛奶或酸奶30克细砂糖35克鸡蛋2个低筋面粉45克奶油奶酪20克小蛋糕芝士的做法玉米油加热到70读放入低筋粉,然后依次加入蛋黄,奶,软化的奶油奶酪。我用的是稠的酸奶然后蛋白分三次加糖打发到冒小尖角,挂三分之一到蛋黄糊里搅匀,再混合到剩下的蛋白里。...