早餐管理记录——美龄粥 凉拌白木耳 培根鸡蛋卷
昨天整理了一下最近做的早餐,结果发现少记了两天,才知道数学不好是一辈子的事情。😂
之前有去南京玩过可没喝到美龄粥,一直心心念念,今天想给自己做一锅,没想到还蛮简单的🤗,而且感觉可以越喝越美!
用料
粳米,糯米,枸杞 | 粳米和糯米半碗隔夜浸泡 |
黄豆,铁棍山药,百合 | 适量隔夜浸泡 |
白木耳,黄瓜,胡萝卜 | 白木耳一小朵 |
鸡蛋,培根,黑胡椒,盐 | 两个鸡蛋,两个培根 |
白萝卜,胡萝卜,白醋,糖,鲜辣椒,辣椒粉 | 一个白萝卜,一个胡萝卜 |
一个市售咸鸭蛋 |
早餐管理记录——美龄粥 凉拌白木耳 培根鸡蛋卷的做法
二月那么冷我都能爬起来做早餐,我真想给自己点赞🤔🤔🤔
昨晚整理的照片数了数真的是少了两天,所以从今天开始变成第42天记录。😂
1.早起用豆浆机打豆浆,黄豆山药百合加1000毫升的水。
豆浆我没有过滤,直接和生米放在一起,煮粥。
煮沸小火,熬炖大约三十分钟,煮至米粒开花即可。
盛入小碗,用枸杞点缀。
2.泡好的白木耳撕成小朵,汆水。入沸水大概一分钟后捞起浸泡在冷水里。一定要泡冷水,不然木耳可能会变软。
木耳沥干水分,加入盐白醋,鸡精调味,再加入胡萝卜丝和黄瓜丝,拌匀即可。
3.两个鸡蛋打散,加入胡椒和盐。
培根,不用放油,直接入锅。将培根里的油份小火煎出,哈哈煎至两面金黄酥脆。
培根盛起来以后锅里还有油,不用洗锅,火稍微热一点,直接把蛋液倒入锅内,煎成蛋皮。
(我的是不粘锅,其他锅子的三思)
蛋皮和培根卷成卷切件即可。
4.腌萝卜,我是前一个星期坐着跟大家简单说一下步骤吧!
首先容器我买的是宜家的玻璃罐。
首先烧一壶白开水冷却待用
胡萝卜和白萝卜切成长条状,用盐腌渍一下,使萝卜里的水分都析出,大约腌制半小时。
将析出的水倒掉,尝一下萝卜是否有点咸如果过咸的话,用白开将萝卜洗一洗即可,不咸就直接进入下一步。
准备新辣椒切圈,和辣椒粉。将白醋倒入干净的玻璃罐内约1/4处,加些糖,放入一些辣椒圈和适量辣椒粉,然后再码入白萝卜和胡萝卜。放一层加一些辣椒粉或是辣椒圈,一直到所有的白萝卜和胡萝卜都塞入罐内,如果水位不够可以加适量凉白开调节水位。
加盖密封,放入冰箱冷藏约一周后即可食用。
如果你想当天或是隔夜吃可以把萝卜条改成萝卜片,更容易入味。
个人更喜欢腌渍更长时间,这样没有生萝卜味。😊
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