云吞皮红豆派/豆沙派
上次做蛋黄酥剩了好多自己熬制的红豆沙,
冰箱太小,
只能不断的清库存,
手头这不也有云吞皮,
云吞皮红豆派便应运而生,
却也不错的呀!
用料
红豆沙 | 适量 |
云吞皮 | 适量 |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
云吞皮红豆派/豆沙派的做法
准备好云吞皮,红豆沙,清水
云吞皮平摊,放上适量红豆沙在云吞皮中心,云吞皮边缘留约1厘米。
并在边缘四周用勺子蘸水涂一圈取另一张云吞皮与红豆沙云吞皮贴合并按压边缘。
最后也可以用叉子按压边缘,产生好看的花纹,也让云吞皮之间更贴合。粘贴好所有云吞皮红豆派
不粘锅入少许油,中小火至八分热,转小火,下办好的红豆派
每面煎约15~20秒,表面金黄即可
美味的云吞皮红豆派就做好了。
⚠️煎好就吃是比较脆,香,硬。等放一两个小时云吞皮会回潮就会变软,轻微有韧性。
两种口感,大家喜欢。
小贴士
请小火煎制,大火容易把云吞皮煎焦糊了
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