第一天早餐：羊肉汤粉 荷包蛋 火龙果

从小到大，我有做美食的灵感，没有做美食的耐心。偶尔可以惊艳，天天就得搜肠刮肚，做的自己都没胃口。就是怀孕的时候，也因为下班后就已经到了饭点，买菜做饭是万万等不及。不要说我抗不扛得住，就肚子里的小宝贝也不干嘛！
      就这样，十月怀胎差不多是在饭馆解决，和老板娘直接混成了好朋友(像我这样的懒人铁定是受欢迎的😂)。
     没想到，能治好我这个毛病的是我的儿子。打会说话起就会表扬我，弄什么都说好吃，哪怕是一盘青菜。
     妈妈的美食因他与生俱来的好感得到了飞跃般的提高。
     为了灿，再苦再累都值得！我现在已经可以做到，不管多晚回来，半小时我就可以变出三四盘菜，做到餐餐光。
     以前是经常百度菜谱，到后来有了下厨房，就直接依赖上了。在车上、回家的路上、陪灿上兴趣班的空隙，我都会打开下厨房，学习各种厨艺，吸收变通。
     昨天下厨房推出21天早餐，好吧！早餐正好是我的弱项。趁着这个活动，好好的逼一逼自己，做百变美食妈咪。得奖固然开心，更重要的是儿子狼吞虎咽的表情。

用料  

第一天早餐：羊肉汤粉 荷包蛋 火龙果的做法  

1. 开火，将铁锅的水分烘干。倒油转小火，磕鸡蛋入锅，撒几粒盐在蛋上，小火慢煎。我灿喜欢吃恰好刚熟的嫩鸡蛋，我做的刚刚好！一面白嫩一面金黄。

2. 趁着煎蛋的功夫，将汤碗里调料备上：一点点盐、一小勺生抽、一小勺蒜头油。

3. 煎鸡蛋的锅不用洗，直接加水，开水凉水随便。水沸腾后，下头天晚上已经烫的半熟的米粉。用筷子一夹就断，就赶紧用捞仔滤水捞出来，放在碗里。

4. 趁着米粉热腾腾的时候用筷子翻拌一下，调味上色。

5. 撒上冻韭菜花

6. 舀一勺米粉汤水去碗里，烫一下韭菜，逼出香味。

7. 放上卤羊肉和煎荷包蛋，搞定！

8. 配上火龙果，来张美照！

小贴士

除了上班，每天必须接送孩子去上学、放学，周末去兴趣班。既要抢时间又要保证每天花样翻新，冰箱就显得极为重要。土韭菜买来，洗好滤干水，切成段速冻在冰箱里。米粉我是地道的江西米粉头晚煮的半熟，滤水装在真空盒子里保鲜冷藏。