三丝拌菜VS菜飞饼

用料  

三丝拌菜VS菜飞饼的做法  

1. 在鸡蛋中加入适量的盐， 胡椒粉和淀粉

2. 用打蛋器搅拌均匀备用

3. 在烧热锅，放少许油，烧热后加入鸡蛋液

4. 小火，慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型，用铲子将边缘铲松，并帮蛋饼翻个面

5. 鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用

6. 直接在锅中放入适量的水和盐，水开后下入韭菜

7. 烫一下后迅速的将韭菜捞出，沥干水后切成段

8. 再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出

9. 准备好将大蒜放入剥蒜器中后滚动，这样就很容易去皮啦，再切成碎末

10. 将烫好的红萝卜丝，切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中，加入盐，橄榄油，蒜末， 醋，鸡粉和糖等调味

11. 用铲子拌均匀

12. 再用夹子捞出放入盘中， 表面上撒些开心果粒

13. 将印度飞饼放入预热180度的烤箱中， 烘烤8分钟

14. 揭开表面， 中间夹入拌好的菜

15. 将表面盖住，再卷起来

16. 摆放在盘中， 边上放上几个草莓，再来杯牛奶，早餐完成啦

小贴士

1. 鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型；
2. 直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐， 利用其中的油脂， 来焯其他蔬菜；
3. 韭菜整根下入， 只要烫下就好， 拿出来后再切成段， 这样避免营养的流失；
4. 红萝卜需要油脂且耐煮些， 这时可以加点油， 煮的时间也可以稍微长点；
5. 最后将准备好的所有菜放入大盆中， 加入盐等调味料搅拌均匀即可；
6. 印度飞饼是买的半成品，只需要放入烤箱或平底锅中烘烤8分钟即可，吃时将中间夹入刚拌好的蔬菜，这样营养更全面。