快手菜:凉拌金针菇(三丝)
炎炎夏日不想炒菜,来一盘清爽可口的凉拌三丝,简便快捷,营养美味。
用料
金针菇 | 250克 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
香菜 | 4根 |
紫洋葱 | 半个 |
圣女果(可选) | 5个 |
生抽 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
芝麻油 | 1勺 |
芝麻酱 | 1勺 |
大蒜 | 3瓣 |
绿豆凉粉 | 100克 |
快手菜:凉拌金针菇(三丝)的做法
食材全家福。
先把金针菇去根,然后用手撕开,然后锅里加水烧开,放入金针菇煮1分钟,用笊篱取出放入凉水,捞出沥水,用菜刀切成小段备用。
用菜刀把紫洋葱和香菜切成碎末,黄瓜和胡萝卜用手动切丝器切成丝。
取一个盘子放入金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末、洋葱末、蒜末儿。取一个小碗,放入2勺生抽、3勺醋、2勺蚝油、1勺芝麻油,1勺芝麻酱,加少量饮用水,用勺子朝一个方向搅拌化开,倒入盘子再用筷子搅拌均匀即可。
还可以搭配加入凉粉,清爽可口的凉拌三丝,超级适合不想炒菜的炎炎夏日,开吃╮(‵▽′)╭
小贴士
1、胡萝卜生吃就很好吃,如果吃不了生胡萝卜,可以把胡萝卜和金针菇一样焯水1分钟断生。
2、夏天拌好以后放冷藏室里冰镇一下,味道更佳。
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