羊栖菜拌白菜丝| 健康·三餐
分享一个最近晚饭常做的“无脑”快手组合。我是这样:先准备快手小披萨(食谱链接:),最常用的是冻欧包切片+牛肉片或火鸡片+奶酪丝,放小烤箱里烤8分钟左右,配番茄膏和黄辣酱。
烤小披萨的同时,花3分钟做这个小配菜,搭配一个水煮蛋,就是营养素丰富、热量和分量都适中的一餐,不胀气。用料也很简单,都是自带鲜味的食材,全靠食材本事的鲜味混合。
海藻和鱼都是平时饮食习惯中较少用到的营养食材,这道小配菜也很省事,干货食材保存方便,随手就能做。
关于羊栖菜是什么和营养价值就不复制黏贴了,可以看下百度百科的介绍:羊栖菜
用料
羊栖菜(干) | 1小勺(量不严格,随意就好) |
白菜丝 | 2-3片,切细丝 |
酱油 | 0.5-1勺(根据自己口味咸淡灵活添加) |
香油 | 淋几滴就好 |
木鱼花(也叫柴鱼片) | 一小把 |
羊栖菜拌白菜丝| 健康·三餐的做法
碗里放羊栖菜、一点酱油和清水,液体量刚刚没过羊栖菜即可。
放入白菜丝,盖上盖子,微波炉高火2-3分钟左右,到白菜变软、出汤汁即可。
趁热撒上木鱼花,放酱油、香油调味即可。
吃蛋黄时,一定要喝一口碗底的汤汁,会让蛋黄更鲜美。羊栖菜(Hijiki)长这个样子,一粒一粒的,像碎茶叶。
吸水后会膨胀一点点。
平时做凉拌菜、煮粥、做米饭时都可以撒一小撮提鲜。
小贴士
1.各家微波炉火力有差异,白菜最好的状态是变软出汤汁,不是特别脆,也不是过分软烂的口感。
2.加热的碗最好盖盖子(别密封盖死),起到保湿的作用。如果没盖子,菜容易太干,汤汁都跑掉了。
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