一定要推荐的胡萝卜杂粮蛋糕
用料
蛋糕: | |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
黑麦粉 | 30克 |
杏仁粉 | 20克 |
玉米淀粉 | 15克 |
即食燕麦片 | 20克 |
黄糖 | 80克 |
葡萄干和蔓越莓 | 适量 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
柠檬酱: | |
柠檬 | 1个 |
糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 40克 |
一定要推荐的胡萝卜杂粮蛋糕的做法
1、胡萝卜擦成细丝,一定要细;
2、玉米油加黄糖搅拌;
3、加入淡奶油打散;
4、黑麦粉、玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛;
5、过筛后拌入燕麦片;
6、混合后的粉类和胡萝卜丝一起拌入打好的糖油混合液中,刮刀切拌均匀;
7、加入杏仁粉切拌均匀;
8、加入蔓越莓或葡萄干;
9、电动打蛋器打发两个全蛋,高速打至有纹理状态,低速整理气泡;
10、打发的蛋液分两次切拌面糊;
11、倒入模具,烤箱预热180度,40分钟出炉;
12、一个柠檬🍋,表皮擦丝,榨汁+黄油+鸡蛋+糖,一起搅散,小火熬煮成柠檬酱浇上;
13、健康的一款适合家庭制作的蛋糕,真的很好吃😋
小贴士
1、柠檬酱制作,柠檬擦丝一定不要白色的,会有苦味;2、柠檬汁切两半,用水挤压就OK,不用任何工具;3、电陶炉700度熬酱更容易,一定要不停搅拌;4、制作蛋糕的鸡蛋🥚用常温,全蛋打发;5、50克淡奶油可以换成45克牛奶。
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