藤篮玉米软欧包
雨天,周末,折腾烘焙最合适不过了。进入夏天,烤箱几乎没碰过,真的热呀……早晨榨的玉米汁,看到过滤后的玉米糊,有点舍不得,不能浪费。面包走起吧,作为第二天的早餐,值得……
用料
面包粉 | 300g |
白砂糖 | 30g |
牛奶 | 100g |
盐 | 5g |
酵母粉 | 3g |
玉米糊 | 100g |
黄油 | 30g |
藤篮玉米软欧包的做法
准备好材料,除了黄油之外的材料全部放入面包机中,搅拌20分钟。然后黄油切小块,放到面包机继续搅拌10分钟。
面包机中发酵,夏季温度,发酵一个小时。拿出面团赶出气体,再醒10分钟。
藤篮容器中均匀撒上干面包粉,把面团放进藤篮,盖保鲜膜进行二次发酵(烤箱中),一个小时左右。
烤盘铺上油纸,把已经造型的面团放到油纸上。烤箱预热,170度。面团入烤箱,烤制。170度,35-40分钟即可。
烤制过程中注意观察上色情况,在30分钟时建议用锡纸隔热,以免影响成品外观哦~
小贴士
可以根据个人爱好,在面包中加入坚果、红豆等
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