超级简单的秋冬季佛系早餐———南瓜小米粥,暖暖的中式家常早餐
很喜欢秋天,丰收的季节,各种新鲜的谷类瓜果成熟了,也丰富了我们寻常百姓的餐桌😊山西人的生活习惯是喜欢早晨吃小米粥,早晨起来,喝一碗熬的蓉蓉的小米粥,胃里非常的舒服。
小米是今年新下来的,很多外地的亲都只听说过沁州黄,但市面上买到的多半是旧米,不知怎么弄的,颜色金黄的,熬出来的粥颜色却是发白的,而且很难熬的蓉蓉的感觉,就连稍凉后表面结的那层米皮都是薄薄的,去年有朋友送我们一盒所谓的沁州黄,吃了一次实在太不好了,就全部磨成面做摊黄了。其实小米对人身体特别好,是养脾胃的佳品,尤其是产妇和半岁以上的婴幼儿,把熬好的小米粥放温了,轻轻拿小勺子刮上面的那层米皮和蓉蓉的米汤,经常吃你就会发现孩子很少会有积食类的毛病。怎么挑是不是新小米呢?教给你一个最简单的方法,用手抓一小把小米后,看看自己的手上是否有一层米糠,旧小米的米糠很少,而新小米的米糠很多。但同样是新小米,品种不同口感也有很大的区别,我们大姑家里种的小米就很好吃,而大伯家里同样也是新小米,可是品种不同,吃的就没有那么糯的口感,所以个人觉得,有时候买到好吃的小米也有一点运气在里面。另外就是,买小米一次不要买太多,我在顺德有个朋友是福建人,很喜欢喝小米粥,每次来玩或是给她邮寄时,都是最多两斤,这样可以最大程度的避免新米放旧不好吃
不啰嗦了,超级简单的营养早餐来了😜
用料
小米 | 适量 |
南瓜 | 小半个 |
清水 | 适量 |
超级简单的秋冬季佛系早餐———南瓜小米粥,暖暖的中式家常早餐的做法
拿一小块南瓜,洗净去瓤去皮,然后切成小块
看我手上细细的就是米糠,再来一张抓完米的手
有这样的米糠,就说明是新小米
冷水先放南瓜块,煮开之后放适量的小米,开小火慢慢熬,(记得不要盖锅盖哦,会溢锅的)这时候可以去洗脸了,完成早晨的一系列其他事情后,回来粥就熬好了,南瓜都已经和粥融为一体了,看我的锅就知道,一小锅水熬到剩下半锅,正好是稠稠的样子,关火出锅,简单炒个菜配上一起吃,完美😜
特别推荐经常胃疼的朋友,每天早晨吃一碗小米粥,大约三四个月你就会发现,不用吃药胃也不难受了来一张我们家今早的早餐,一盘炒胡萝卜丝,一小盘蓝莓山药泥,八珍糕,黑芝麻丸,鸡蛋,红薯,还有一个南瓜馒头,一天之际在于晨,简单普通的家常早饭,带来一天满满的元气。爱自己爱家人,就给他每天早晨都做一顿暖暖的早餐吧!
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